El titular de la Secretaría de Educación Pública (SEP), Mario Delgado Carrillo, aseguró que las comunidades educativas deben tomar conciencia de que lo mejor para los estudiantes es contar con una alimentación saludable, hábitos sanos y activación física cotidiana, tal como lo establece la Nueva Escuela Mexicana (NEM).
Y es que el funcionario recordó que, a partir de hoy, 31 de marzo, entraron en operación los Lineamientos Generales para la Preparación, Distribución y Expendio de Alimentos y Bebidas, así como el fomento de estilos de vida saludables en alimentación dentro de todas las escuelas del Sistema Educativo Nacional (SEN).
Dijo que estas disposiciones son aplicables para las 262 mil 547 escuelas públicas y privadas de los tres tipos educativos del país.
Delgado Carrillo agregó que por instrucciones y compromiso de la Presidenta Claudia Sheinbaum Pardo, lo que se busca es que las escuelas sean en espacios de promoción de la salud y prevención de adicciones.
Enfatizó que el cumplimiento de estas directrices es responsabilidad de toda la comunidad educativa, al tiempo que advirtió que en caso de omisión, deberá notificarse a las autoridades sanitarias correspondientes.
Supervisores, Directivos y Docentes vigilantes
El titular de educación destacó que corresponderá a directores e inspectores de zona la vigilancia y reporte del cumplimiento de estas disposiciones en favor de la salud de los estudiantes.
Asimismo convocó a autoridades educativas, personal de supervisión y docentes a informar y concientizar a quienes venden alimentos en las escuelas sobre estas medidas.
En tanto dijo que las comunidades escolares, en especial quienes preparan o venden alimentos en los planteles, podrán acceder al manual publicado en vidasaludable.gob.mx, documento en cual donde encontrarán orientaciones claras sobre los productos permitidos y opciones de alimentos saludables.
“En la página hay un repositorio de recetas saludables, recomendaciones para madres y padres de familia, videos para docentes y rutinas de activación física, entre otros materiales”, explicó.
Lineamientos no deben percibirse como prohibición
Mario Delgado precisó que los lineamientos no se perciban como una prohibición, sino como una extensión de lo que ya se enseña en la NEM: “una alimentación saludable, hábitos sanos y activación física. Debe haber congruencia entre lo que se enseña en clase, lo que aparece en los libros de texto y lo que los niños pueden consumir en la escuela”.
En ese sentido dijo que se ha trabajado en la concientización dentro de las escuelas para que no sean asimilados como prohibición.
Del mismo modo se congratuló de que algunas empresas que venden alimentos y bebidas con bajo valor nutricional decidieran sumarse a estos esfuerzos, retirando la promoción y venta de sus productos en las escuelas.
Por último dijo que el propósito es reducir los índices de sobrepeso y obesidad infantil en México y lograrlo a través de la educación, con la meta de formar una generación de niñas y niños más saludables, fuertes y felices.
Capacitación para expendedores
Por su parte, la subsecretaria de Educación Básica, Angélica Noemí Juárez Pérez, explicó que los expendedores de alimentos en los planteles educativos recibirán capacitación por parte de la Secretaría de Salud a partir de este día y hasta el 4 de abril.
Puntualizó que, durante esta capacitación, se compartirán con las comunidades educativas recetarios y manuales, ya disponibles en el portal oficial de la estrategia nacional Vive saludable, vive feliz, y que estos materiales contienen lineamientos sobre la preparación de alimentos y detallan qué productos pueden venderse y cuáles están prohibidos en las escuelas.
